Seven Card Stud е класическа покер игра, в която на играчите поотделно се раздават по седем карти в хода на ръката, но само най-добрата покер ръка от пет карти, която е възможна за всеки играч, се използва за определяне на победителя.

За разлика от Texas Hold'em и Omaha, Seven Card Stud обикновено се играе със структура за залагания Limit, при която залозите са фиксирани. Например в ограничена игра за  2 / 4 залозите са на нарастване от 2 лв. за първите два рунда за залагане и увеличения от 4 лв. за следващите три кръга за залагане. 

Обикновено се играе между 2 или 8 играчи, като в тази с 8 съществуват допълнителни правила за раздаването на 7-те карти. 

В началото на раздаването на картите, всички играчи в пота залагат една и съща сума пари, известна като анте. След това дилърът (в посока на часовниковата стрелка от първия от ляво) радава по две карти с лицето надолу (скрити карти), както и една с лице нагоре. Играчът с най-ниската карта започва залагането (известен като third street), поставяйки задължителен залог, а другите играчи продължават да залагат в посока на часовниковата стрелка. След това играчите имат възможност да се откажат, да повикат bring-in или повишат залога. Ако даден играч повиши малкия залог, останалата част от залозите се извършва в съответствие с обичайните правила лимит покер.

След като залозите завършат, всеки играч получава четвърта карта с лицето нагоре, и последвано от второ залагане. Играта започва с играча с най-добрата комбинация от две карти с лицето нагоре, а залагането се прави на стъпки от залагащите по-малко. Ако играчът има чифт на масата, има възможност, вместо обичайния малък залог да направи голям залог. След втората инвестиция следва петата карта, с лице нагоре и третото залагане. Тук вече не е позволено да се използва малък залог, а само голям. По същия начин се провежда и четвъртият залог, след разделянето на шест карти с лицето нагоре, което също е и последно. Седмата, последната карта, разделена на всеки играч е с лице надолу, следвано от последен тур на залози, след което останалите играчи показват всички карти с лицето нагоре върху масата и сравняват ръцете. Пот получава играчът с най-добра комбинация от 5 карти, която може да състави от своите 7 карти.